Fresh blueberry cheese tart untuk jamuan soubetsukai 2012

Still in soubetsukai mode...

Blueberry cheese tart ni FnF guna fresh blueberry...harganya lebih murah dari blueberry filling...rasa dia pula lebih sedap...

Resepi kulit cheese tart dari blog masam manis disini...boleh belajar juga cara2 nak melorek cheese tart jika menggunakan blueberry filling.

Kulit tart


Bahan2 (FnF doublekan adunan untuk 60 biji kulit tart size sederhana)

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Cara2

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat. (FnF guna electric hand mixer)

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.

Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit doh, tekan dalam acuan tat pilihan hingga setebal 2 - 3 mm. Buat hingga siap, cucuk2 permukaannya dengan garfu dan bakar 10 minit (ikut size tart) dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C. Keluarkan dari oven, asingkan kulit tat dari acuan dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan.

Filling cheese pula FnF guna resepi di bawah. Dapat 50 biji cheese tart. Baki 10 biji kulit tart anak2 FnF makan (^_^)


Bahan2
400g cream cheese (philadelphia)
80g gula
40g butter
2 biji telur size M
40g fresh cream
20g tepung gandum
buah blueberry segar secukupnya


Cara2
Pukul cream cheese, gula dan butter hingga berkrim dan halus
Masukkan telur, pukul sebati
Masukkan fresh cream, pukul lagi hingga sebati
Masukkan tepung, gaul sekata
Masukkan batter cream cheese ke dalam piping beg
Paipkan ke dalam kulit tart
Tabur buah blueberry segar
Bakar lagi 10 ke 12 minit pada suhu 175C (jika disentuh permukaan cream tak melekit di jari, maka tart dah masak)
Simpan di dalam bekas kedap udara, dan masukkan dalam peti ais.