Blueberry crumble cupcakes

Blueberry crumble cupcakes... FnF olah dari resepi fruit pastry cake (Rima bisousatoi) disini... semestinya FnF gunakan blueberry segar...

Bahan2

100g butter, lembutkan

150g gula halus

50g sour cream/ plain yogurt

3 telur

1 sk esen vanilla 

1 sk lemon

210g tepung halus*

11/2 sk baking powder* (ayak sekali)

buah blueberry segar secukupnya)

Crumble

75 gm tepung gandum
35 gm butter 
35 gm gula

Ramas2 gula, mentega dan tepung sehingga menjadi seperti serbuk crumble

Cara2

Pukul butter, gula dan sour cream/yogurt hingga kembang dan gebu.

Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sebati.

Tambah esen vanila.

Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder. Pukul sebati dengan mixer.

Sudukan adunan di dalam bekas cupcakes

Letakkan beberapa biji buah blueberry segar.

Tabur crumble 

Bakar selama 20 minit pada suhu 180C.