Ayam goreng berempah... sangat mudah dan kompem sedap...

Assalamualaikum wbt... salam Jumaat buat semua...

Jemu sehh.. asyik2 ayam goreng kunyit je kann... cer try resepi ayam goreng berempah yg mudah ni... memang senang dan sedap... mcm ayam goreng kunyit juga... tambah serbuk kari... pastu kena blend bawang, halia, ketumbar dan  jintan untuk perap ayam... 

Jom tengok resepi

1 kg ayam siap dipotong dan digaul dengan 1 sudu kecil garam, serbuk kunyit dan 1 sudu kecil serbuk kari

Bahan kisar

1 biji bawang besar saiz sederhana
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu besar ketumbar biji
1 sudu kecil jintan manis, 1sk jintan putih dan lada putih

Bahan lain
Tepung beras secukupnya
Minyak masak secukupnya

Cara2

Perap ayam yang telah digaul dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk kari tadi dengan bahan kisar.
Boleh simpan di dalam peti ais bahagian bawah beberapa jam. kalau sekejap, perap guna suhu bilik je setengah jam.
Gaul ayam tadi dengan tepung beras dan goreng sehingga garing.

Iftar di desa... resepi serawa durian

Assalamualaikum...salam Ramadhan buat semua...

Setelah 3 tahun menyambut Ramadhan di negara orang...Alhamdulillah tahun ini paling bermakna buat FnF kerana dapat menjalani ibadah puasa bersama keluarga tersayang di tanah air.

Paling best...FnF sekeluarga dapat berkumpul bersama ibu dan ayah FnF, kesemua adik-beradik dan anak2 buah... menikmati juadah air tangan ibu... Ibu masak sup tulang, ayam masak tomato, sayur tumis kacang buncis untuk di nikmati bersama nasi putih... 

Sebagai manisan, ibu buatkan kuah serawa durian untuk dinikmati bersama roti jala... Alhamdulillah... syukur... rindu giler beb nak makan serawa durian masakan mak... memang terbaekkkk in the world...

Semasa menetap di Nihon, durian tersangat lah mahal... dah tu susah pula nak jumpa... masa FnF ke pasar Ueno di Tokyo jumpa la durian... mahalnye...3 ulas 1000yen (rm35)...

Ibu FnF masak serawa durian agak2 je... Rasa dia... sedap giler... cukup pekat dan lemak... maklum ler... mak guna santan segar dari kelapa yang diparut sendiri... tak main le santan segera...

Di sini FnF kongsikan resepi bersukat serawa durian dari dapur tanpa sempadan... FnF pernah guna resepi ni masa di Nihon dulu... cuma FnF guna santan segera dalam tin... mana ada santan segar kat nihon kan...

Bahan2

1 biji durian, keluarkan isinya

700 ml santan

500 ml air

1 ketul gula melaka, hiris halus*

1/2 cawan gula pasir*

1 helai daun pandan, disimpul*

2 cawan air*(*disatukan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tapis dan ketepikan)

1 helai daun pandan, disimpul

1 camca besar tepung gandum*

3 camca besar air*(*dikacau rata2)

Secubit garam

Cara2

Dalam periuk, satukan santan, gula merah, durian dan jerang atas api hingga mendidih, guna api perlahan. Masukkan secubit garam untuk bagi rasa lemak. Biar mendidih perlahan, rasa dan jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Tuang bancuhan tepung gandum dan masak 2 - 3 minit lagi hingga kuah pekat. Matikan api.

Serawa durian resepi agak2 ibu FnF

Isi durian secukupnye
1 sudu bumbun gula merah
3 sudu bumbun gula pasir
secubit garam
1 mangkuk santan segar
Sedikit tepung untuk likatkan kuah (bancuh dengan sedikit air)

Cara2

Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau rata agar sebati. Masak atas api sederhana hingga kuah serawa menjadi pekat. Kuah serawa perlu sentiasa dikacau semasa dimasak.

Juadah iftar kami... penuh meja...makan kena gilir2... sebab tak muat meja bila semua pulang ke desa... T.a.M.a.T...

Mt Naeba Ski Resort - winter holiday II... dan kuih bakar pandan

Assalamualaikum wbth... salam sejahtera dan salam rindu buat semua...

Lama nya FnF tak bersiaran... hmmmm... super busy semenjak beberapa minggu ni... baru ni nak update sambungan winter holiday FnF end of year 2012... 

Winter holiday II

Lokasi: Mt. Naeba Ski Resort, Niigata

Tarikh: 28-30hb Dec 2012

Info boleh rujuk di sini...

Cuti2 Geng Chibadai bersempena tahun baru... lokasi kami kali ini di kawasan pergunungan kira-kira 3 jam perjalanan ke utara Chiba. Aktiviti wajib kami tentulah bermain snowboard / ski... Anak2 FnF pula sampai je hotel terus main sledge... tak sempat nak salin baju dulu...

Tempat penginapan kami selama 3 hari 2 malam... dan kereta-kereta sebelum dan selepas melalui proses snow-wash... lembut seh snow kat kawasan pergunungan ni...

tak sah ler kalo takde snowman kan... 

Shock jugak le dua beradik ni jumpa snow kan setelah setahun x main... Adek tu mula2 jumpa salji tak nk pakai glove... Tak puas pegang snow bila pakai glove tebal...

Akibatnye... dua kali kena frost bite... Nangessss... Alhamdulillah sekarang dah tau kena pakai glove bila nk main snow... Takde masalah frost bite lagi...

Sliding... yeahhh...

FnF sempat mendaki gunung Naeba tau... ngan gondola ler tapi nye... hehehe... memang cantik sangat pemandangan dari atas gunung... tak boleh digambarkan dengan kamera FnF ni... tapi sejuk nye ya amatttt... sekejap je kami kat atas... terus turun balik... ngan gondola ler jugak... Makyung takkan nak meluncur kottt... ngeeee...seram je bunyiknye... Bagi snowboarders / skiers tegar haruslaaa turun meluncur kan... 30 minit je adik2 FnF meluncur dengan ketinggian gunung hampir 2000m... hebat kan...  

Untuk kudap2an kami... alaaa... FnF buat yang simple2 jer... eggless yogurt chocolate moist cake... resepi dah pernah dikongsikan kat sini... yang ni takde topping pun... leceh le nak masuk bentou box melekit2 ngan topping tu nanti...

Juga kuih bakar pandan resepi dari blog popular... Dapur tanpa Sempadan... memang best resepi CMG ni... cuma versi FnF colour dia kurang menyerlah... agak pucat... kurang hijau gitu... huhu.. tapi rasa dia memang kena ngan tekak FnF... 

FnF kongsikan resepi kuih bakar pandan disini pula ye... 

Bahan2

2 cawan tepung gandum
3 biji telur gred A
600 ml pati santan dari 1 biji kelapa (atau guna santan kotak)
250 ml jus pandan (250 ml air kisar dengan 4-5 helai daun pandan tua)
1 cawan gula
1/4 camca teh pewarna hijau
1/4 camca teh garam
2 camca besar minyak sapi, cair dan sejukkan
Bijan secukupnya, untuk ditabur

Cara2

Panaskan oven pada suhu 200C, lenser acuan berukuran 8 inci x 8 inci dengan mentega, alas dengan aluminium foil, biar tinggi lebih sedikit dari ukuran tin. Ketepikan.
Satukan semua bahan2 diatas kecuali bijan, kacau sebati dengan whisk atau masukkan ke dalam alat pengisar makanan. Tapis dan tuang dalam tin tadi.
Tabur bijan rata2 atasnya dan bakar selama 40 - 50 minit atau hingga masak. Untuk mendapat permukaan yang berkerak, tukar fungsi oven pada api grill dan bakar 5 minit lagi. Sejukkan kuih sebentar sebelum dikeluarkan dari tin.
Biar kuih betul2 sejuk sebelum dipotong.

Suasana malam di kaki gunung Naeba.... yang tinggi tu Naeba Prince Hotel & Resort... 5 star... betul2 bawah kaki gunung... 

Special lunch on his special day...

Assalamualaikum...salam buat semua...

Rainbow cake for his birthday celebration... Alkisahnye... asal rainbow cake ni 6 lapisan... agak tinggi kejadiannya... masa dok susun2 selapis demi selapis kek yg siap dibakar, 1 lapisan colour hijau terslip dan patah duaaaa daaaa... sekian... tinggal 5 lapis je...huhuhu... FnF gunakan resepi dari kak Citarasawan... tak larat nak salin resepi yang panjang berjela...resepi disini ye... 

For my love... Hepi birthday cinta hatiku...will love him always n forever... sentiasa berdoa agar terus diberi kesihatan yang baik, dilanjutkan usia dibawah lindungan dan redha Illahi... ayat2 jiwang takleh share kat sini ye... hanya milik kami berdua sahaja... ececece...

Sambutan yang sederhana sahaja... hanya kami... FnF n the kids... plus sorang lagi dalam perut...ngeee... pun dibuat beberapa hari selepas tarikh befday sebab nak tunggu weekend... boleh spend the whole day with famili...heeee

Selesai potong kek, kami lunch bersama... special nya kali ni dapat masak his favorite food... pahat...

didn't know it exist in Japan... kalo tau dari dulu lagi kami terjah... for the first time we all dapat makan ni kat Nihon... masa celebrate befday MrFnF lak tu... hehe...

Our lunch on his special day... pahat masak 3 rasa, sambal goreng kentang... dan kurma ayam untuk budak2... ulam2 dan sambal belacan takde dalam gambo... simple, yg penting... special...

Jumpa pahat ni kat Pasar Ueno, Tokyo... tujuan ke pasar Ueno nak carik pisang yang sedap untuk digoreng... dan juga durian... 

besar2 kan size pahat ni... compare ngn yang biasa kami biasa makan kat umbai melaka, yg ni 3-4 kali ganda lebih besar...

Pelbagai rempah-ratus dan produk   makanan dari asia tengara...kebanyakan diimport dari Thailand n Filipina... produk Msia seperti rempah kari pun ada... pisang yang dalam gambar di atas tu pisang nangka...pun ada dijual di Pasar Ueno

durian takde... tapi gantinya pisang abu (ke pisang nipah ek...hehe...) dan juga pahat...syukur... cos dua2 mende ni memang tak jumpa di supa2 biasa kat Jepun... Alhamdulillah dapat le FnF makan pisang goreng puas2... setelah hampir setahun tak makan...

dan MrFnF pun dapat makan his feveret food on his special day... 

T.a.M.a.T...

Kegemaran keluarga FnF

Hmmm... sana sini orang dok tayang durian crepe... teringin makyung ni haaa... tak kuasa nak buat... bukan ada durian ponnn kat cni... nanti laaaa... FnF tayang icecream crepe (beli punyerrrr...hehe) yang femes amos kat Nihon niiiiii.... mood tak puas ati tak dapat makan DC... nangess... T_T

Intro takde kaitan langsung kan... kuih keria ni entah zaman bila FnF buat... sebulan dah agaknye... skrg ni mmg takde mood nak amek2 gambo foods... tiap2 hari pun kena masak... masak2 then makan je... ni pun dah 3 hari berturut2 buat kuih, 3 hari lepas buat kek utk jamuan makan2 ngn geng chibadai, kelmarin buat apam dan semlm buat kuih talam utk sarapan pagi... dinner tadi FnF buat seafood nabe... ada ketam, udang, salmon fillet, lala, nyum3x... ala2 steamboat le jugak... kamera dah lama tersimpan... pembawakan budak agaknye kot... alasan...

So, layan aje le kuih keria yang ada ni... Mudah je... kalo nak resepi yang bersukat bolehlah rujuk disini... FnF buat tak bersukat... agak2 je mcm ibu FnF juga...jgn byk tepung...nnt keras tak best... kuih keria sememangnya kegemaran FnF dan anak2...  gemok2 dan tembam2 kan keria versi FnF ni... ;)

Yang mudah2 saje...

Assalamualaikum... salam buat semua...

Menu FnF sekarang yang mudah2 aje... kalah sgt dengan bau2an tak kira yang wangi... yang busuk... lagi la kan... huhu... tapi masak tetap kena masak... mana laaa ada nasi bungkus halalan toyyiban kat jepun ni... 

Makaroni goreng ni FnF gandingkan ngan home-made beef hamburger. FnF tabur keju parut pastu microwavekan lebih kurang 1-2 minit so keju tu cair atas burger. makan ngan sos blackpepper dan jagung rebus. jagung kat nihon ni amatlaaa sedap dan manis... rebus sekejap je dah empuk. untuk hasilkan jagung yang lembut jangan letak garam dulu... sebaliknya letak garam ketika jagung hampir empuk. pastu jgn rebus lama2... nnt isinya kecut... rasanya kalau di kukus tentu lebih sedap kan... tak rajin la pulak FnF... ngeeee...

Makaroni goreng

200g pasta macaroni
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sudu besar cili kisar
1/2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1/2 cawan isi ayam, potong dadu
5 biji bebola ikan dibelah 2, FnF guna chikua
sedikit tauhu dipotong dadu dan digoreng
sedikit sawi atau kubis, dipotong
garam secukup rasa

Cara2

Rebus macaroni bersama sedikit garam hingga lembut,toskan
Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kering
Tumis bahan kisar hingga naik bau dan wangi
Masukkan isi ayam dan bebola ikan, kacau rata
Tambahkan sos tiram dan sos tomato secukup rasa. Masukkan sedikit air. Biar mendidih dan air sedikit kering.
Masukkan sayur dan tauhu. perasakan garam secukupnya.
Masukkan macaroni dan goreng sebati.
Sedia untuk dinikmati.

psssttt...Lamanye FnF menyepi... tq 4 all the lovely comments2... InsyaAllah slowly nanti FnF akan reply... tungguuu... ngeee...

Day 2: Takoyaki untuk sarapan

Assalamualaikum... salam buat semua...

Breakfast special FnF semasa bercuti di Nara... Projek mama ngan papa Izzul... FnF tukang kacau je...  pastu makan paling banyak... ngeee...

Actually semasa di Nara FnF menumpang tidur di rumah sahabat FnF... mama ngan papa Izzul...  so pagi hari kedua tu kami breakfast takoyaki... siap kami bawa bekal ke Osaka...

Membancuh adunan takoyaki mudah aje sebenarnya... ikut je instruction kat paket tepung takoyaki...

Yang leceh sket masa nk masak le kan... kena mengadap takoyaki pan sampai siap... tapi bila masak beramai2 cam best pulak...heeee

Untuk hasilkan yakoyaki yang rangup... letak minyak dalam pan... tuang adunan tepung sampai melimpah... dan letakkan inti tako/ negi/ keropok tempura...

Pastu kena rajin golek2 / balik2 kan supaya menghasilkan takoyaki yang bolat2...

Masak ngn api kuat supaya bahagian luar tu rangup tapi kat dalam lembik2... moist gitu... 

Dah masak leh angkat dan toppingkan takoyaki ngan fish flakes, nori dan negi... letak sos mayonis dan sos hitam (okonomiyaki)... kalo kat kedai FnF tak berani nak letak sos hitam sebab takut tak halal... so selalunya makan ngan mayonis je... bila buat sendiri leh letak sos hitam tu banyak2... ada yang halal beli di Gyomo - supa (takde mirin/sake)...

Bahan2

200g tepung takoyaki
2 biji telur size M
650ml air
minyak utk melengser acuan.

Isi

150 - 200g tako
kubis cincang halus - tak letak
50g keropok tempura
negi / daun bawang

Topping

mayonis
sos hitam okonomiyaki
Fish flakes
Nori halus

negi / daun bawang

Cara2

Campur semua bahan2 tepung, telur dan air
Kacau rata supaya tak berketul
Panaskan acuan takoyaki, lengser minyak supaya tak melekat
Tuang adunan tepung ke dalam acuan
masukkan bahan2 isi
Balik2kan takoyaki biar bulat2
angkat...taburkan nori dan fish flakes, tuang mayonis dan sos okonomiyaki

BerSeri muka di penghujung Ramadhan ^_^

Assalamualaikum... salam Jumaat buat semua...

Lusa dah nak raya... 

Kari ikan

Bagi FnF sekeluarga sambutan Syawal tahun ini sangat sederhana. Memandangkan 1 Syawal mungkin jatuh pada hari Ahad (cuti) maka kami sekeluarga akan ke Embassy untuk solat sunat Aidil Fitri. Jika 1 Syawal jatuh pada hari Isnin maka sambutan mungkin di rumah sahaja kerana Mrhubby perlu ke lab seperti hari2 biasa...  tak boleh ambil cuti kali ni sebab pada hari Jumaat hingga Ahad (raya ke 6  hingga ke 8) hubby sibuk shooting robot2 mungil dengan stesen TV NHK... so robot2 mungil kena practice3x everyday...haishhh fofular seh robot2 mungil tu dah byk kali masuk TV Jepun...

Lala masak 3 rasa

Persiapan raya??? Tahun ni FnF recycle baju raya 2 tahun lepas aje... anak2 pula tak dapat berbaju melayu sebab baju melayu anak2 tahun lepas dah tak muat... 

Sayur tumis

Pastu terasa...oh Ramadhan...please don't go... Yupp... we'll be missing Ramadhan di perantauan cos sambutan nya lebih meriah dari sambutan Syawal... 

sambal goreng in the making... kalo ada kacang tanah goreng dan tempe alangkah nikmatnye...

sambal belacan yang takde belacan... FnF ganti ikan bilis

Iftar FnF setiap  hari biasa2 sahaja... tiada pasar ramadhan untuk memenuhkan juadah berbuka di atas meja... FnF hanya sediakan juadah yang simple untuk keluarga... sering kali juga dapat berkumpul untuk iftar dan moreh beramai2... Alhamdulillah... 

Juadah iftar yang FnF abadikan di entry ini antara juadah iftar terakhir di Ramadhan tahun ini... sekadar nasi putih, kari ikan, lala masak 3 rasa, sambal goreng, sayur dan sambal belacan... 

Kuih seri muka pula sebagai pemanis mulut... seri muka FnF kurang berseri sebab beraya di perantauan lagi buat tahun ketiga...huhuhu... 

Guna loyang springform ikut cara chef Hanieliza... panas2 lagi FnF dah keluarkan  dari loose pan kes tidak sabar...

Resepi seri muka FnF gunakan dari chef Hanieliza disini... InsyaAllah next time nak cuba resepi seri muka ibu FnF pula... tapi tu laaa... resepi mak selalu main agak2... susah seh nak main bajet2... 

Kuih Seri Muka

Lapisan Bawah
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara2

Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.
Lapikkan plastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inci (FnF guna loyang springform so abaikan je lapik plastik ni).
Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas
2 cawan santan pekat
1 cawan jus pandan + warna hijau
3/4 cawan gula
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung kastad
1 biji telur
1 sudu kecil garam

Cara2
Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
Tuangkan perlahan-lahan atas pulut dalam loyang tadi.
Kukuskan lebih kurang 30 minit.
Sejukkan dahulu baru potong.
Berdoa moga kita semua bertemu lagi dengan Ramadhan terindah di tahun hadapan... Amin... Di kesempatan ini FnF sekeluarga ingin mengucapkan selamat menyambut Aidil Fitri... maaf zahir dan batin...