Tuesday, July 31, 2012

Kuih lopes

Assalamualaikum...salam buat semua...

Hmmm naik jemu dah dok pos entry kuih-muih je... nak buat cmane kan... bulan puasa ni FnF memang tak kemana-mana pun... belum sempat lagi shopping mopping mahupun iftar di luar atau membeli makanan di PaRam belakang rumah FnF (ada ke...iyea kan je laaa...haishhh)


Menu kuih tersama lak ngn Asmara Life nun jauh di Yamagata. Kuih JLo As memang menarik seh...masak guna microwave... As guna beras pulut Jepun, FnF pula guna beras pulut Thai... tak sure versi microwave ni leh apply ke ngn  pulut Thai. 

FnF siap kol ibu di kampung cara2 buat kuih lopes. Ibu FnF kata masak beras pulut ni tak boleh terlebih air...nanti kembang tak sedap... Ibu FnF bagi 2 kaedah memasak. Cara pertama versi tanak. Didihkan dulu air baru masak pulut cam biasa. Versi kedua kukus... yang versi microwave tu mak FnF tak sempat nak belajar dulu2.. jadi tak leh nak turunkan ilmu...


Resepi ibu FnF agak2 je sukatan airnya... FnF kongsikan resepi kuih lopes dari dapur Raidah yang telah FnF gandakan sukatannya sebagai panduan... 


Bahan2


4 cawan beras pulut (rendam dengan air campur pewarna hijau selama 3 jam)
1sk garam
4 cawan santan cair (FnF letak agak2 je seperti yang diajar ibu... )
sedikit air daun pandan (tak de, guna pewarna hijau perisa pandan)
kelapa parut digaul sedikit garam secukupnya 


Cara2


Cuci beras pulut yang telah direndam tadi
Masukkan dalam loyang dan kukus sekejap lebih kurang 20 minit, gemburkan
Masukkan garam dan perisa pandan kedalam santan cair
Masukkan santan cair (sama level ngn beras atau lebihkan sikiiit je dengan butir beras...) ke dalam loyang tadi. 
Kukus lagi sehingga masak. Gembur sekali sekala agar masak sekata... (picit2 ngn jari nak check pulut dah masak dan lembut).
Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut yg telah masak tadi dan tekan padat2 dgn plastik/daun pisang.
Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yang disukai. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.

p/s:  untuk perantau bolehlah gunakan kelapa kering, masukkan sedikit demi sedikit air panas sehingga kelapa betul2 kembang


FnF guna sushi mould untuk bentukkan bulat... then balut daun pisang

Sejukkan dulu... then baru potong bulat2... potong tebal2 sket dan leperkan ...  salut kelapa parut elok cantik sama besar kuih lopes tu nanti
Bahan Untuk Air Gula

3 ketul gula melaka
5 sudu besar gula
3 cawan air
2 helai daun pandan disimpul.

Cara2

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Bila mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat/pekat. Bila sudah sejuk bolehlah dimakan bersama pulut.
Posted by at
Labels:

21 comments:

  1. AsmaraJuly 31, 2012 at 3:00 PM

    tanjat aii! sama lak kuih kite ye. hihi.. fidzah beli kat ne beras pulut thai? sebab tak pernah beli, jumpa kat supa tu yg try, first time buat jd lembik tu yg tnya kamalia sbb dia pakar dan selalu masak guna beras pulut jepun. byk versi jugak, guna periuk nasi pun boleh kan. asalkan pulutnya sedang elok masak. yg penting tang air tu kan kene betul. hehe..
    wah fidzah punya lg sedap ni balut guna daun pisang. act saya guna botol mayonis bulat panjang tu, korbankan penutup dia, elok padat2kan dan senang jugak dia keluar. kalau guna acuan onigiri 3 segi tu dah rupa lopes Msia kan. hihi..

    ReplyDelete
    Replies
    1. FnF Simple LifeJuly 31, 2012 at 3:12 PM

      As...saya buat gak bentuk onigiri tu untuk budak2... buat 2 ketul je...yg lain semuanya guna sushi mould ni... bila potong petang tu harum bau daun pisang dia hehehe... Mak saya pun guna penutup botol je kalo nak bentuk bulat.

      Delete
  2. Izwa KamaruddinJuly 31, 2012 at 3:32 PM

    sedapppp nyer!

    ReplyDelete
  3. Mimie_ZatunJuly 31, 2012 at 3:37 PM

    Terbaeekkk..!!!

    ReplyDelete
  4. SharzJuly 31, 2012 at 3:38 PM

    sedapnyer kak..terliur time pose nie..selalu mase akak buat entry time tak pose takde la rase pape..tengok n baca resepi je..huhu.. Insha Allah nak try satu hari nanti.. =)

    ReplyDelete
  5. sitiezahimJuly 31, 2012 at 3:44 PM

    hehe tu la baru nak cakap sama dengan kak as..hihihi..tp saya bab kuih muih tradisional dahulu kala ni mmg fail sungguh..huhuhu

    ReplyDelete
  6. AnonymousJuly 31, 2012 at 3:46 PM

    KA suka juga but x boleh ambil nyk sebab manis

    ReplyDelete
  7. asyifamustaffaJuly 31, 2012 at 3:50 PM

    sedap nie...!

    ReplyDelete
  8. ijayujiJuly 31, 2012 at 3:53 PM

    Salam kak! kakak lopes in da houseeee :D sedap3!! kuih yg tak pernah jemu di makan tak kira waktu :D kita malas betul nak masak ari nii nak buat kuih bodo2 jerr cepat siap :D

    ReplyDelete
  9. laskar pelangiJuly 31, 2012 at 4:38 PM

    Wahhhh rajinnya akak masak kuih nih. Sedap sedap ;')
    tengok gambar pun dah rasa nak mengalir airliur.kalau ada depan2.memang tak tunggu lama lah..terus ngap =D

    ReplyDelete
  10. LydSunshineJuly 31, 2012 at 5:01 PM

    Ha ah, sama menu dgn Asmara Dayana. Kretif gak bleh guna sushi mould untuk dptkan bentuk bulat. Tapi senang ke nak cari daun pisang dan kelapa parut kat Jepun?

    ReplyDelete
    Replies
    1. FnF Simple LifeJuly 31, 2012 at 8:02 PM

      Daun pisang ada jual. tapi mahal dan koyak2 lak tu...kalo nak buat kuih koci (feveret hubby tu)atau kuih muih yg balut daun pisang memang sakit ati je...

      Delete
  11. Hanis MYJuly 31, 2012 at 5:44 PM

    wahh i like jlo tapi tak berapa geti (reti) nak buat, mcm ssh je, sushi mould tu kat daiso ada tak eh, nanti nk try cari.

    ReplyDelete
  12. mama sara nur @ Cik NorJuly 31, 2012 at 6:50 PM

    assalm fnf
    feberet ketika bulan puasa ni, sama cam mak akak balut daun pisang tp mak akk rebus dulu baru potong
    awal puasa dah plan nk wat dgn mak tp tak jadi bila pak akak kena tahan wad hu hu kempunan ni
    mintak sikit ye he he dah telan air liur ni

    ReplyDelete
    Replies
    1. FnF Simple LifeAugust 1, 2012 at 12:04 AM

      oh ye ke mamasara... nak kena berguru gak ni ;) semoga ayah akak cepat sembuh

      Delete
  13. KamaliaJuly 31, 2012 at 8:40 PM

    tu dia..jlo jugak ek. xsalah saya, yg saya belajar masak pulut guna microwave ni, dia xguna pun beras pulut nihon.dia guna beras pulut thai jugak. tapi,pastikan air tu kena pandai sukat la kot..

    ReplyDelete
  14. Kak NitaJuly 31, 2012 at 10:55 PM

    Suka tengok gambar yg pertama tu...nak belajar amik gambar ngan Fidzah la...boleh?

    ReplyDelete
  15. RohahAugust 1, 2012 at 12:26 AM

    kuih kegemaran ni...sedapnya, puas makan kalau buat sendiri kan..dah tak ingat berangin ke ape ke..hehe

    ReplyDelete
  16. Mas SaniAugust 1, 2012 at 12:37 AM

    belum jemu lagi...suka..suka...kenyang mata kita nengok hah hihihi

    ReplyDelete
  17. Chik MimiAugust 1, 2012 at 2:56 PM

    wah dah lama tak buat kuih JLO ni suka suka ,sushi mould tu akak beli buat tukun je hhehehe tak pernah guna pun

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...