Piknik @ Awamata no Taki lagi... Devil's food triple decker cake

Assalamualaikum... salam sejahtera buat semua... Sambungan entry semalam... 

Kek disebalik daun... ngeeee... untuk siapakah?

Bercerita pasal piknik, FnF tidak datang sekeluarga sahaja...sebaliknya kami datang bersama2 Geng Chibadai yang lain... serta femli kak Azma dari Tokyo. lebih dari 20 orang... sampai je haruslah dirikan khemah... hidupkan api untuk BBQ... BBQ lagiiii... best3x... dan yang penting...SOLAT JANGAN LUPA... TIANG UGAMA...

Antara menu piknik kami... SATE... terbaek lah adik2 FnF siap buat sate... 6kg tau... memang kenyang sate  kami hari tu... ada sate ayam dan lembu... bahan2 sampingan lain terlupa langsung FnF nak amek gamba... aduhai... kes teruja tengok air... antaranya nasi impit, kuah kacang, bihun goreng, kek gula hangus, buah tembikai, dan jagung bakar... 

Hari picnic tu juga befday Ikram... adik FnF yang juga menuntut ilmu di Chiba University... student tahun 2 mechanical engineering... Jadi FnF buatkan kek befday untuk celebrate di sungai... Kesian befday boy... lepas potong kek kena humban masuk sungai pula... 

Cerita pasal kek, kali ni FnF topping kan triple decker cake dengan cream cheese frosting dan chocolate ganache... ala2 Devil's food cake la pulak... forget about it's name... the cake was yummeh...  walaupun topping tu sumer dah cair disebabkan cuaca panas...

Seronok adik2 FnF mandi sungai... aktiviti ni hanya dapat dinikmati semasa summer sahaja... musim lain terlalu sejuk nak berendam dalam air sungai

FnF share resepi kek sedap dari kak Rima yang FnF dah buat ala2 kek makanan setan Devil's food cake. Harap2 bulan Ramadhan yang bakal menjelang tiba ni ramai la blogger masak2 share resepi kek makanan bidadari Angel food's cake pula ye... sebab setan2 semua dah kena ikat...hehehe... 

Bahan2 kek coklat (loyang 21cm)

5 biji telur
75g gula
1/2 sudu besar ovalet
70g tepung kek
30g serbuk koko
40g coklat masakan hitam
50g mentega-cairkan

Cara2

Panaskan oven 170degree C
Cairkan mentega. Masukkan coklat masakan yang telah dicincang kasar kedalam mentega cair. kacau hingga sebati. Ketepikan
Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovalet. Pukul hingga gebu.
Ayak tepung dan serbuk koko...(FnF masukkan 1/4 sudu kecil baking powder, ayak sekali)...masukkan ke dalam batter...kaup balik hingga sebati.
Akhir sekali masukkan coklat masakan yang dilarutkan dengan butter cair tadi. kaup balik sebati.
Bakar dalam loyang 18cm selama 30minit (hingga masak). Untuk triple decker cake FnF guna loyang 21cm.
Sejukkan dan potong 2 mendatar.

Nota: FnF asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur hingga maringue. Then, kaup balik kedalam adunan kuning telur dan ovalet yg telah dipukul kembang.

Bahan2 kek keju

75g mentega-suhu bilik
60g cream cheese-suhu bilik
2 biji kuning telur
30g tepung kek
10g susu tepung
2 biji putih telur
35g gula

Cara2

Pukul mentega dan cream cheese hingga licin
Masukkan kuning telur, pukul hingga kembang
Ayak tepung dan susu tepung, kaup balik sebati ke dalam adunan cream cheese tadi
Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dan gula hingga meringue
Masukkan 1/3 putih telur ke dalam batter, kaup balik sebati.
Kemudian masukkan batter ke dalam 2/3 putih telur tadi...gaul sebati
Bakar pada suhu 165degree C selama 15 minit hingga masak. Sejukkan di redai.

Sirap kopi

1 sudu kecil serbuk kopi segera (FnF guna 2 susu kecil Nescafe)
200ml air panas
3 sudu kecil guna
Cara2 - larutkan nescafe dan gula dengan air panas.

Bahan cream cheese frosting

250g cream cheese
100g butter
150g gula icing (ayak)
2 cawan fresh cream (pukul kental)

Cara2

Pukul cream cheese dan butter hingga sebati, masukkan gula icing, terus memutar hingga gebu dan halus. Masukkan fresh cream yang dah dipukul kental. Gaul sebati. Sedia untuk digunakan.

Bahan2 Ganache coklat 

300g coklat hitam
200g fresh cream
50g butter, unsalted

1sb golden syrup (optional)

Cara2

Panaskan fresh cream, Masukkan dark chocolate yang telah dicincang kasar. Kacau hingga semua coklat mencair dan sebati di dalam fresh cream. Masukkan golden syrup dan butter. Gaul sebati. Biar dia likat sikit ala2 susu pekat manis tu sebelum dicurah atas kek.

Assemble

Potong mendatar kek coklat
Letak 1 keping di atas cake board, sapukan rata2 sirap kopi menggunakan berus lembut (FnF guna silicon brush)
Spread cream cheese frosting ke atas kek rata2
Letakkan pula kek keju, sapu lagi dengan sirap kopi
Spread  cream cheese frosting rata2
Letakkan 1 keping lagi kek coklat, sapu sirap kopi rata2
Spread  cream cheese frosting rata2 keseluruhan kek. Sejukkan sebentar di dalam peti ais.

Curahkan chocolate ganache keseluruhan kek. Sejukkan dan sedia dinikmati.

Memori kami terpahat disini... the end...