Sate ayam perantau... nasi impit homemade

Assalamualaikum... salam sejahtera...

Projek untuk habiskan kuah kacang...

Mari membakar sate... mana arangnye...?

Sememangnya kegemaran FnF sekeluarga... terutama adek... boleh habis 5 cucuk budak 2 thn setgh tu sekali makan sate...

FnF konfiden giler ada sebijik timun dalam esbok FnF... tiba time nak makan...carik2 timun...aik...hilang...puas geledah esbok tak jumpa... konpius sungguh...jadinye sate FnF kali ni takde timun...layan je laaa... haishhh... 

Resepi sate ni amat mudah...FnF dah gunakan resepi ni semenjak mula2 sampai Nihon awal tahun 2010 dulu... masa mula sampai dulu penimbang pun takde nak sukat betul2 bahan2 perap...jadi FnF olah dari satu resepi yang mudah ... 

Bahan2 sate perantau

3 keping peha ayam boneless (berat sekeping dalam 200-250g) / anggaran 600g - 700g daging ayam tanpa tulang

Bahan perap

1/2 biji bawang besar (jika saiz kecik guna sebiji)*

4 ulas bawang putih*

2 batang serai (yang gemuk...kalu kurus guna 3 batang)*

1 ibu jari halia*

1sk serbuk kunyit

1sk serbuk ketumbar

1sk serbuk jintan manis

1sk serbuk jintan putih

1/2 sk serbuk lada putih

1sk garam

2sb madu

2sb gula perang

1sb minyak masak

Cara2

Potong dadu ayam (anggaran 2cm)

Kisar bahan *

Perap ayam dengan bahan perap semalaman dalam bekas bertutup (FnF simpan peti ais...boleh tahan 2 hari)

Cucuk dengan lidi sate

Bakar hingga masak... sedia dinikmati dengan nasi impit dan kuah kacang.

Untuk nasi impit pula semenjak duduk Nihon memang tak makan nasi impit segera tu walaupun ada jual brand Nona... mahaiii... lagi pulak dari zaman budak2 FnF dah biasa tengok ibu FnF masak nasi impit homemade... 

Bahan2 nasi impit homemade


3 cawan beras (FnF guna 2 2/3 cup beras Thai kurang berkanji jenama Arroz + 1/3 cup beras Thai Jasmine...sukat dengan cawan penyukat beras)
Air secukupnya (bergantung kpd jenis beras...FnF letak air sehingga water level 5 rice cooker Jepun yang max 5 cup beras...)
garam jika perlu (FnF tak letak pun)


Cara2


Cuci beras sehingga bersih dan masukkan dalam periuk
Masukkan air ke dalam beras tadi
Masak atas api dapur sehingga air kering...
Untuk uji picit2 biji beras tu...jika dah lembut dan tak terasa berbiji2 maknanya dah cukup air
Tutup periuk dan kecilkan api sekecil mungkin...masak lagi dengan api kecil lebih kurang 30 minit sehingga nasi masak.
Tutup api. Lenyek2 kan nasi macam buat nasi lecek...
Masukkan nasi yang dah dilecek tadi ke dalam mangkuk atau loyang tin...tekan-tekan supaya nasi mampat.
Biarkan sejuk 4-5 jam sebelum dipotong...


p/s: kadar kandungan air bergantung kepada jenis beras yang kita guna...  untuk permulaan boleh ikut nisbah ini... 1 cup beras guna 2.5 cup air...so kalau nasi impit terlembik atau terkeras tu next time kita boleh adjust... petua ibu FnF, bila nasi tu dah kering air, picit2 nasi tu, jika rasa berbiji2 beras kena tambah air lagi...

Jom layan bunga.... 

T.a.M.a.T...