Musim himawari berkembang

Assalamualaikum... salam hujung minggu buat semua...

Lama FnF tak update blog... beri laluan mengupdate FnFphotography yang menghimpunkan koleksi foto2 yang ada nilai tersendiri bagi FnF... ^U^

Tahun ini FnF hanya menikmati musim himawari berkembang di sekitar kampung Pasir Hitam je... jalan kaki dalam 100 meter dari rumah kami... dah sampai ke destinasi himawari yang berkembang mekar...

Himawari di Kampung Pasir Hitam di tanam di sepanjang landasan keretapi oleh JKKK kampung... di sebelah kiri landasan keretapi, di sebelah kanan pula kawasan penempatan...

Subhanallah cantiknya kawasan kampung kami dipenuhi bunga2 matahari yang berkembangan...

Anak2 FnF pun sibuk nak lukis himawari dalam buku masing2...

Fakta menarik tentang himawari yang FnF nak kongsi... pokok bunga matahari mempunyai kelebihan untuk mengekstrak dan menyerap bahan bertoksik di dalam tanah seperti mercury, arsenic, sisa bahan radioaktif seperti cesium, strontium dan uranium... 

Ilmi pesan...

Aunty dan uncle semua... rajin2 le tanam pokok bunga matahari kat halaman rumah. Bunga nya cantik. Boleh bersihkan sisa toksik dalam tanah... heeeee...

Aunty dan uncle semua... jgn lupa kirim kad raya ke kampung pasir hitam ye... tapi posmen Jepun paham Kurosunadai je... kuro (black), suna (sand)... erk... black sand village... hehehe

gigi kapak saya cabut sendiri... ihiks

Apam puteri Ayu dan roti John

Assalamualaikum... salam buat semua...

Apam puteri ayu resepi kak Ummi / Azita Zain nih mmg best dan lembut sangat... alahai gebusss... part kelapa ada kureng sbb kelapa kering je yang available kat Chiba...  FnF dapat dalam 50 biji... kami makan berbuka puasa setakat 5-6 ketul je... selebihnya buat hidangan moreh...

Bahan2

5 biji telur (saiz kecil)
250gm tepung gandum
270gm gula
2 camca teh ovallate
1 camca teh baking powder
250ml santan
sedikit pewarna hijau
2 camca teh paste pandan (FnF letak 1 sudu teh esen pandan)
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara2

Panaskan kukusan.
Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.
Kacau lagi hingga sebati.
Sapu sedikit minyak pada acuan.
Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Dalam dok mengukus apam... tangan ni terajin pula menguli roti... memang dah lama teringin nak buat roti John... tertunda2 disebabkan kemalasan meroti di bulan puasa ni... resepi adunan roti untuk roti John boleh refer di entry lama FnF di sini.

Cerita pasal moreh...adek2 onna bawa keropok lekor home-made satu bekas besar untuk digoreng buat hidangan moreh kami ... time2 exam adik2 menguli ikan dan tepung buat keropok lekor... sampai nih dok teringat-ingat kesedapan keropok lekor adik2 FnF... FnF pun sempat buat cekodok pisang selepas bertadarus utk menambah juadah moreh kami... no pics for keropok lekor n cekodok pisang... haishhh... yg sempat posing puteri ayu ngn roti john je...hehehe

Resepi roti John FnF refer cara Hasue di sini. mantap roti John Hasue tau. terliur tengok time puasa nih...ehehehe... FnF nye so-so je ler... janji ada rupa roti john. amek gambar pun sementara nak tunggu waktu berbuka... 

Bahan2

250gm daging kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kari
3 sudu makan minyak untuk menumis
sedikit garam
3 biji telor
sedikit butter
6 keping roti 'finger rolls' (roti panjang)
sos dan mayonis (jika suka)

Cara2

Blend bawang dan bawang putih
Panaskan minyak, tumis bahan yang diblend dan masukkan serbuk kari
Masukkan daging kisar dan letakkan garam secukupnya hingga masak
Belah dua roti jangan sampai putus
Masukkan telor dalam daging cincang
Pukul sebentar telor+daging
Panaskan butter dlm kuali
Tuang inti atas pan mengikut sukatan roti dan telangkupkan roti di atasnya,biarkan sebentar dan inti akan melekat pada roti.
Terlangkupkan atas kuali
Terbalikkan roti jika telah masak dan biarkan sebentar
Angkat setelah bahagian bawah sudah sedikit garing
Hiaskan dengan sos, mayonis dan sayur2an jika suka

Iftar beramai2 lagi... resepi mee kari

Assalamualaikum... Selamat menyambut Hari Nuzul Al-Quran buat semua pengunjung yg beragama islam...

Alhamdulillah sepanjang 3 tahun di perantauan, Ramadhan memang happening. Tambahan pula berpuasa di musim panas yang malamnya singkat. Lebih seronok lagi dapat iftar beramai2... solat magrib, isyak, terawih dan bertadarus beramai2... 

Mee kari untuk iftar kami 

Majlis iftar di rumah FnF lagi... jika sebelum ni adik2 onna sediakan juadah berbuka puasa, kali ni juadah disediakan oleh FnF dan juga kak Yan (salah seorang pelajar PhD di Chiba University)... Menu utama kali ni mee kari dan soto (nasi impit) dengan sup tulang... 

dalam periuk besar tu kuah sup tulang untuk soto... hehehe... tak nampak rupa tulang nye... 

Juadah sampingan... popiah frozen (FnF buat sehari awal) dan bubur kacang kak Yan (untuk moreh)...

Popiah inti sayur taugeh, carrot, kubis, ayam dan juga telur dadar yang di hiris nipis

Sempat juga kami sediakan cucur udang untuk hidangan berbuka...

Waktu berbuka puasa dah semakin awal di Chiba, jam 6.40pm gitu... kami berbuka ngn kurma dan buah...

serta kuih muih; popiah goreng, cucur udang, jelly mangga dan koktel... 

Makan ala kadar kemudian terus solat magrib berjemaah... Selepas solat  maghrib kami sambung makan sungguh2 ngn mee kari dan soto

Mee dan nasi impit serta bahan2 sampingan... style perantau sungguh... ;p

Seterusnya, masuk waktu Isyak otoko2 terus ke surau untuk solat Isyak dan terawih disurau... onna2 pula berjemaah di rumah FnF... sementara nak tunggu otoko pulang dari surau kami sempat bertadarus dan berusrah... Selesai solat terawih jam 11 malam kami sambung makan lagi... moreh bubur kacang... seperiuk tau kak yan buat... adik2 onna tolong buat kopi Tongkat Ali ngn kacip Fatimah untuk moreh kami... 

Okeh... jom kongsi cara FnF masak mee kari... resepi asal dari Ros Jintanmanis disini... FnF agak2 je masak kuah mee kari ni... gandakan resepi ni berganda-ganda utk 1 periuk besar...hehehe...

Bahan2

2 paket mee kuning
2 sudu besar serbuk kari ayam ( kalau boleh jenama Babas)
2 sudu besar cili kisar
1/4 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
beberapa tangkai daun kesum
sedikit daun kari
1/2 paket Fish ball (FnF masukkan sotong frozen, chikua, tauhu goreng potong kiub)
2 cawan santan
1 cawan air
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1/4 ekor ayam di cincang kasar
sawi, taugeh, tauhu goreng, telur rebus dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Cara2

Mula-mula kisar bawang besar dan bawang putih higga hancur, kemudian tumis dengan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau. (saya tumis ngn halia gak – sikit je).

Serbuk kari dibuat pes dan tumis bersama cili kisar dan bahan kisar tadi dan masukkan daun kari. tumis hingga garing dan pecah minyak.

masukkan ayam dan kacau sebentar. kemudian masukkan santan dan fish ball. kacau sentiasa...perasa kan garam

bila kuah telah menggelegak, masukkan daun kesum dan sesuaikan rasa.

Rebus telur, celur sawi dan mee kuning, taugeh dibuang ekor dan lalukan taugeh dengan air panas.

Cara Penyediaan, masukkan mee kuning dan kuah kari, susun sawi, taugeh, telur rebus dan tabur sedikit dengan bawang goreng. Sedia untuk dihidangkan.

Psst... malam tu kami terus gi depan Chiba University amek gambar kenang2an... dekat je dari rumah FnF... dalam jam 12 malam tu... haishhh... lepas tamat program iftar sampai ke moreh dan sesi bergambar2 depan Chiba University... pengsan kepenatan... hehehe

Fisrt time buat Nasi Dagang

Assalamualaikum... salam buat semua...

Aduiii... lengoh pinggang... bukan penat mengukus nasik dagang... tapi lengoh menggulung popiah (frozen) untuk iftar beramai2 esok... naik jemu mengadap... kot le ada mesin penggulung popiah kan best... haishhhh... 

Ni first time buat nasik dagang... test try...hehehe... Alhamdulillah En.FnF yang bukan peminat nasik dagang pun leh bertambah 2x... Anak2 FnF pun sukaaa... terima kasih Tun Telani 4 sharing resepi nasi dagang ni ;)

Bahan2

3 cawan beras wangi
1 cawan beras pulut
400 ml santan (2 kotak)
3 bj bawang merah- mayang
1 cm halia- mayang halus
1 sk halba
Garam
Gula - sedikit


Cara2

Rendam beras sekurang-kurangnya 4 jam
Basuh, tos, dan kukus beras selama 5 minit.
100 ml santan di campur dgn 100 ml air masak utk dijadikan santan cair. Gaul nasi dgn santan cair dan kukus hingga masak (anggaran 40 minit)
Baki santan (300ml) digaul bersama bawang, halia, halba, garam dan gula.
Bila nasi masak, gaulkan dgn baki santan, dan kukus semula selama 5 minit ke 10 minit

Ayam panggang rosemary II... sedap nyer ...

Assalamualaikum... salam buat semua...

Menu iftar FnF yang sempoi hujung minggu yang lalu... Bila MrPapa tak pergi lab, automatik mood nak masuk dapur merudum... mana tak nye... anak2 bukan main buat perangai...melasak tak sudah macam nak pecah rumah... rumah pulak dah macam tongkang pecah bersepah dengan toys anak2... sampai mama nye jadi penat dan longlai nak ke dapur... Haishhh.. ni baru 2 orang... hehehe... Yang peliknya bila sang papa takde kat rumah elok je behave abang ngn adik ni... hmmmm...

Jadinya masak yang simple je untuk iftar... bakar ayam panggang dan goreng mee aje... buat gak sambal tumis bilis untuk makan ngn mee goreng... untuk manisan pulak tofu fa je... makan ngan air gula merah... tauhu lembut tu memang mudah didapati di mana2 supa mahupun kombini.

Memang berselera kami meratah ayam panggang. kena lak ngan sos Nandos bawa dari Msia. habis sekor ayam. part dada yang banyak isi tu je tak laku... tu pun sebab masing2 dah kenyang... kalo tak sure habis jugak tu...ops... lupa nak bagitau.. ayam ni cuma 1kg je berat nya... memang boleh habis sekali hadap anak-beranak...hehehe...

FnF guna resepi yang dikongsikan oleh Nani... berasal dari Wana, Ibundo dan  Kak Nor secubit garam... terima kasih semua... memang sedap sangat... sape lum cuba rugi... hehehe ;)

Bahan2 (yang italic tu versi FnF sebab size ayam nye kecik... 1kg je)

1 ekor ayam (FnF guna ayam 1kg)
5-6 ulas bawang putih (4 ulas)
1 sudu besar daun rosemary kering
1 inci halia (1/2 inci)
1 sudu besar lada hitam
1 sudu makan jintan kasar (1/2 sb)
2-3 sudu besar gula perang (2 sb gula merah)
2 sudu kecil garam (1 sudu kecik)
sedikit perasa (1 kiub pati ayam)
2 sudu besar jus limau (1 sudu makan cuka jepun)
3 sudu besar olive oil ( 2 sb je)
5 biji kentang - skip
2 biji tomato - skip
6 biji baby carot - skip
sedikit mentega - untuk gliss masa membakar
1 sudu besar cajun - skip takde stok
Cara2

Ayam di potong 4 atau dibiar tidak di potong kemudian dibersihkan. Ketepikan dulu. Tumbuk halia hingga lumat kemudian perah jus halia pada ayam. Gaul rata.
Panaskan minyak zaitun. Goreng bawang putih hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan dulu.
Tumbuk daun rosemary kering hingga lumat kemudian masukkan lada hitam, jintan kasar, tumbuk kasar
Masukkan bawang putih yang telah di goreng tadi kedalam lesung dan tumbuk bersama rempah.
Masukkan lebihan minyak zaitun ( masa menggoreng bawang putih ) tadi, gula perang, garam, serbuk perasa, dan jus limau ke dalam rempah yang telah di tumbuk tadi. Gaul rata. Sesuaikan rasa rempah ikut citarasa anda.
Gaulkan rempah tumbuk bersama ayam. Masukkan ayam dalam bekas besar dan perap beberapa jam. 
Kentang di kopek dan di rebus 3/4 masak . Ketepikan. Lebihan rempah ayam tadi boleh di lumur pada kentang - skip
Susun ayam, kentang, buah tomato, baby karot di dalam tray pembakar - skip.

Sapukan sedikit butter pada ayam dan bakar dalam ketuhar 180- 200 darjah celcius selama 1 jam... bakar sampai masak guna api atas bawah...

Tips dari Bundo - Bila ayam itu dipanggang, ia akan mengeluarkan banyak air.  Jangan dibuang.  Bundo gunakan air ayam yang penuh dengan rempah ratus itu sebagai sosnya. Masukkan air ayam di dalam periuk dan tambah dengan satu atau dua sudu besar tepung jagung.  Masak sehingga kuah pekat...