kek Coklat Lapis keju dengan mousse coklat

Assalamualaikum...salam sejahtera buat semua

kek coklat lagiiii...

Kali ni FnF cuba resepi kek coklat lapis keju dari kak Yatiememories Sinar Kehidupanku disini ... tq kak Yatie atas perkongsian kek yang sedap ni.

Kak Yatie kukus... tentunya lebih moist dan sedap... FnF  buat versi bakar sebab periuk kukus tak muat loyang empat segi...

Kek Lapis Kukus Cream Cheese (loyang 8x8x3inci)

Bahan A (keju)

250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandumCara-cara

Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati. Biarkan sebentar

Bahan B (kek coklat)

2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum*
3 sudu besar sebuk koko* (FnF lebihkan)

1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara2

Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
Masukkan air panas,susu dan minyak. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

Cara memasak

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.

Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.

Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

P/s - FnF buat versi bakar... masuk oven je... Mula2 risau gak sebab kek ni guna 1 sk b.soda dan 1/2 sk b.powder... mcm terbalik pulaaa... Alhamdulillah ok aje naik elok kejadian kek ni lepas dibakar... 

Untuk meraikan tetamu FnF dari Malaysia...FnF lapiskan pula dengan mousse coklat susu dan coklat putih... Terima kasih Sufi Nurhani atas kunjungan ke teratak FnF tempohari... 

FnF guna acuan 4 segi kat atas untuk lapiskan mousse... ngam2 dapat 4 biji kek... 2 biji FnF lapiskan dengan mousse coklat hitam... 2 biji lagi lapiskan dengan mousse coklat putih....

sebelum lapiskan dengan mousse coklat

Resepi mousse coklat

Bahan2 mousse coklat

70g fresh cream
100g dark / white chocolate (FnF guna dark chocolate Meiji untuk mousse hitam dan white chocolate Meiji untuk mousse putih)
150g fresh cream tawar
1 sudu besar gula
4g gelatin (larutkan dengan 30ml air panas)

Cara2

Larutkan gelatin dengan air panas. ketepikan.

Pukul kental 150g freash cream dengan 1 sudu besar gula. ketepikan. 

Panaskan 70g fresh cream secara double boil. Masukkan dark / white chocolate. Kacau sehingga semua chocolate cair dan sebati dengan fream cream. Masukkan gelatin tadi.
Masukkan adunan coklat ini ke dalam fresh cream yang dah dipukul kental tadi. kacau sebati.

Bahan2 Sirap kopi

1 sk nescafe
1 sb gula
70g air panas - larutkan nescafe bersama gula

Sapu sirap kopi rata-rata atas kek yang telah disejukkan dahulu. Kemudian tuang mousse ke atas kek yang dah disapu sirap kopi tadi.
Simpan dalam peti ais selama 4 jam sehingga mousse mengeras.

Keluarkan dari loose pan. Sedia untuk dihidangkan. Potong dengan pisau yang dicelup dengan air panas dan lap kering untuk mendapat potongan yang cantik.