Femes ames kukis feveret FnF sekeluarga

Assalamualaikum... salam sejahtera...

Aduhaiii...rindunya FnF nak baking2... dah kerja ni memang tak menang tangan dibuatnya... lagi pula baby Nur Adhwa Azzalea masih menyusu badan sepenuhnya... FnF bangun seawal jam 5.30 pagi untuk buat stok ebm, sebelum tido malam pun kena pam susu juga... kat ofis memang wajib la kan... kiranya satu hari FnF perlu sediakan stok lebih kurang 15oz untuk keperluan Nur Adhwa di taska... Alhamdulillah, syukur masih mampu memberikan khasiat terbaik buat si manja Adhwa... ujian nya bukan sedikit... syukur juga dikurniakan suami yang sangat sangat sangat memahami... sentiasa membantu dan memberi sokongan... thanks so much my darling... kisses n hugss...

Amboi3... ngeee... 

Tuko topic... okeh jom cuba resepi chocolate chip cookies sis Rima yang sangat sedap nih... Resepi dari sini...

Bahan2

250g butter

200g brown sugar

1/2sk coffee oil

1 biji telur

1sk vanilla extract

1/4 cawan nestum, kisar kasar atau ramas

1/4 cawan almond nibs, kisar kasar atau ramas

1/2 cawan hazelnut dipanggang, dan dicincang halus

1 cawan chocolate chips atau chocolate chunks (FnF letak coklat chip)

300g tepung naik sendiri (FnF guna plain flour + 1/2 sk baking powder)

Cara2

Pukul telur + vanilla extract + coffee oil, rehatkan sekurang2nya 2 jam.

Panas kan oven pada suhu 160 degree C.

Lembutkan butter, masukkan gula, pukul butter dan gula hingga berkrim, masukkan telur tadi, diikuti nestum, almond dan hazelnut yang telah dicincang kasar.

Masukkan tepung. Gaul rata... 

Gunakan sudu dan letakkan 1 sudu kecil adunan ke dalam loyang yang telah digris.

Jarak2kan adunan sebab ia akan mengembang bila dibakar

Bakar 15 ke 20 minit sehingga masak.

Biskut akan lembut sedikit selepas dibakar dan akan mengeras bila dah sejuk.

Actually kan... FnF buat dua versi... sebab anak2 FnF, Ilmi dan Rayyan suka yang versi coklat... untuk chocolate chips kukis versi coklat FnF guna resepi Chef Amer di sini... dah ramai yang cuba... memang sedap dan rangup...

Bahan2

250 gm mentega
70 gm gula halus
80 gm gula perang
1/2 camca esen vanilla
1 biji telur
1 biji kuning telur

Bahan Diayak

300 gm tepung
10 gm serbuk koko
1/2 camca teh serbuk penaik
1/2 camca teh soda bikarbonat
50 gm susu tepung

Bahan Lain

60 gm kacang badam / walnut / pecan ~ dipanggang pada suhu 160C selama 10 minit ~ cincang
40 gm oats (FnF ganti dengan nestum)
250 gm cip coklat

Cara2

Pukul mentega, gula, gula perang dan vanilla hingga sebati sahaja.
Masukkan telur dan kuning telur dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan campuran tepung perlahan-lahan sambil dipukul.
Campurkan kekacang, oats dan cip coklat lalu dimasukkan kedalam adunan.
Gaulkan hingga sebati dan rata.
Sudukan adunan atau letakkan sedikit adunan di atas dulang yang telah di glis.
Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20 minit.

Selamat mencuba... ;)

bentou... oh kenangan...

Terjumpa gambar2 lama dalam folder... Rindu sgt... Dulu tiap2 hari akan bgn awal pagi untuk buat bentou lunch sekolah ilmi... FnF suka buat bentou comel2 untuk Ilmi... 

kena rajin buat stok frozen food mcm chicken nugget, meat ball dan donut utk memudahkan kerja2 dipagi hari... kalau terlebih rajin FnF siap buat muffin lagi untuk bentou...

Dulu bangun kul 6 pagi masih sempat prepare bentou Ilmi comel2... sekarang di Msia bangun kul 5.30 pagi tak sempat pun... kelam kabut di pagi hari... ohhh... time management memang ke laut... i'm a super-duper busy mommy... 

Dilema seorang ibu bekerja... hmmmm... rindu...

winter holiday III - percutian musim sejuk yang tak dapat dilupakan

Ini kisah percutian musim sejuk pada Januari 2013... beberapa bulan yang lepas... sekarang di Jepun sedang mengharungi musim panas yang dah nak sampai ke penghujung... tak lama lagi dah nak masuk musim luruh... rindu dengan kesejukan di Jepun...

Selepas percutian di kaki Gunung Naeba disini, FnF sekeluarga turun pula ke arah selatan Chiba di kaki Gunung Fuji... gunung tertinggi di Jepun, terletak di wilayah Shizuoka...kira-kira 200km dari Chiba...

Kali ni lebih meriah sebab FnF bawa sekali twin MrsFnF from Malaysia... seronok le anak2 sliding atas snow lembut di kaki Gunung Fuji ngan mak sedara diorang yang sporting dan kaya... hehehe... jangan marah ye Acik cimah... manja terlebih terutama Rayyan yang ala2 confuse ngan mama sendiri... tido malam tarik rambut acik cimah... haaaaa... Rayyan ni memang manja terlebih dengan Acik cimah... sampai sekarang walaupun jarang2 jumpa... sesekali jumpa memang melekat dengan Acik cimah...

Hari pertama dan kedua FnF di kaki Gunung Fuji cuaca sangat cerah... mentari bersinar dengan jayanye...chewah... Pemandangan FujiSan dari kawasan tasik sangat terang... Subhanallah cantiknye... amek gambar pun cun sangat dah ala2 poskad gitu... 

Tasik Kawaguchiko di kaki Gunung Fuji

Kami habiskan masa pada hari pertama percutian di FujiTen Snow Resort bermain snowboard dan ski serta main sliding... tak puas gak le main snow sebab siang sangat pendek pada musim winter... pukul 4.30 petang dah masuk waktu maghrib...

Nampak je cuaca macam terik tapi sebenarnye sejuk... Permukaan Tasik Kawaguchiko di kaki Gunung Fuji ni membeku... siap boleh berjalan lagi atas tasik...

Berjalan di atas permukaan Tasik Kawaguchiko di kaki Gunung Fuji

Percutian hari kedua FnF menuju ke Gunung Hakone bersebelahan Gunung Fuji... FnF akan story mori dalam next entry ye... sebab banyak FnF nak share episod percutian ke Hakone ;)

Hari ketiga... hari yang sepatutnya kami bergerak pulang ke Chiba... hujan salji turun dengan lebatnye... seluruh Pulau Honshu diselaputi salji... 

Hujan salji...ohhh...

Excited giler kot... belum tahu lagi dugaan yang bakal kami tempuhi... selesai sahaja solat subuh, FnF bergegas keluar dari bilik hotel... nak main salji lebat... best nye... Subhanallah... indah sungguh bumiMu Ya Allah... puas FnF golek2 atas salji lembut... 

Subuh belum habis lagi masa ni... hari pun masih gelap lagi... 

Tak sejuk ke? memang sejuk ler, tapi jika dilengkapi dengan pakaian yang bersesuaian... kiranya tak de masalah buat kami... Alhamdulillah kami boleh tahan ... tapi kalau sejuk macam kat Hokkaido tu... alamatnye berkurung dalam rumah je laaaa... ngeee

Pepohon yang memutih diselaputi salji

Hari ke tiga tu sepatutnya kami plan nak ke Gotemba... namun memandangkan salji semakin lebat dan tebal, kami terpaksa cancel plan dan decided nak terus pulang ke Chiba... sebelum memulakan perjalanan, kami dinasihati oleh staff hotel untuk memakai tyre-chain sebab salji sangat tebal... malangnya tyre-chain kami tertinggal kat rumah. 

MrFnF bergegas ke stesen minyak terdekat... isi minyak full... dan tanya staff stesen minyak tu jika ada jual tyre-chain... malang jugak... setelah di ukur tayar kereta kami... saiz yang sesuai takde... Alhamdulillah juga kereta kami dilengkapi dengan snow tyre... boleh bergerak di atas salji... tapi agak tak selamat jika salji terlalu tebal...

Memulakan perjalanan pulang sekitar jam 11 pagi

Disebabkan hujan salji yang semakin lebat, semua highway ditutup demi keselamatan pengguna jalan raya... jalan licin dan merbahaya... maka option yang ada... ikut jalan dilereng2 banjaran gunung... boleh imagine tak... jalan dia kecik... dengan salji tebal lagi... licin giler... kecut perut bila sekali sekala tayar kereta tergelincir dari laluan ais... masa tu terasa nak cepat2 je sampai Chiba... huhu...

Disebabkan semua kenderaan menggunakan jalan yang sama... trafik jem teruk... jalan raya pula menjadi semakin sempit sebab dipenuhi salji... selepas 3 jam lebih bergerak... pukul 2.40pm kami masih dilokasi sekitar kaki Gunung Fuji... aduhaiiii... kura2 lagi laju...

Tak larat nak tempuh jem...kami try jalan kampung... macam terer.. hahaha... dengan kereta tak pasang tyre chain lagi... takpe2...kereta kami dilengkapi snow tyre... ececece... Dan akhirnye... kereta kami terbenam dalam salji ada setebal empat kaki kot... betul2 depan rumah Nihonjin...

Nasib kami baik masa tu... Tuan rumah tu tengah dok mencangkul salji... Nihonjin tu dengan beberapa orang jiran beliau datang tolong tolak kete kami yang terbenam... Alhamdulillah...

Ni gambar kereta yang telah berjaya di tarik selepas terbenam dalam salji setebal 4 kaki kot... 

Selepas kereta berjaya di tarik keluar,  MrFnF menapak ke kedai aksesori kereta yang jaraknya kira-kira 1 km untuk beli tyre chain...Berjalan kaki 1 km di atas salji yang sangat tebal adalah sangat mencabar... Ada kot sejam misi pencarian tyre chain... Alhamdulillah kali ni ada size yang sesuai... tu pun tokey kedai kena order dari kedai lain sebab kedai dia dah habis stok... Hari pun dah malam... penat... berenti makan malam dulu kat Restoren Gasuto... 

Actually kan Restoren Gasuto ni jaraknya dalam 30km je dari hotel penginapan kami... haaaa... maknanye the whole day tu dari pagi sampai ke malam kami tak pi mana2 pun... dok pi mai pi mai tang tu je... wakakaka... lawak pun ada... Chiba masih jauh... ohhh... 

keras tangan mama lukis Anpanman atas penkek...kikiki

Sambil makan sempat le gugel2 kot2 ada highway yang dah buka... Alhamdulillah... malam tu dah ada highway yang dibuka... itu pun trafik jem teruk jugak... akibat terlalu penat kami berhenti tidur di hentian RnR Ebitsu dekat Yokohama... 

Pagi lepas breakfast FnF sambung semula perjalanan melalui terowong highway di bawah dasar laut merentasi laut Teluk Tokyo melalui Tokyobay Aqualine... Terowong di bawah dasar laut ni menghubungkan Kawasaki, Yokohama ke Kisarazu, Chiba tanpa perlu memasuki Kota Tokyo metropolitan.  

Terowong ni merupakan terowong bawah dasar laut yang terpanjang di dunia... Panjang highway ni lebih kurang 14km... dimana 9.6 km daripadanya adalah terowong yang dibina di bawah dasar laut, kemudian tembus semula kat jambatan atas laut...

Ilmi tengah tunjuk laut dibelakang dia tu... bawah laut tu laaa terowong yang kami lalu... kagum dengan orang Jepun boleh bina terowong bawah laut terpanjang di dunia... dah le negara selalu kena gempa bumi ye tak...

Kat tengah2 laut tu juga dibina RnR dengan nama Umi hotaru... Umi Hotaru ni tersangat lah unik sebab terletak ditengah2 laut... siap dengan shopping mall dan ada banyak kedai2 jual barangan dan cenderahati... so bolehlah rehat2 sambil shopping... banyak gak restoren kat situ...  

Umi Hotaru

Puas hati dapat lalu highway canggih buatan Jepun... dari Kisarazu, Chiba kami teruskan perjalanan ke Inage, Chiba... iaitu daerah rumah kami... tak jauh dah... sekitar tengah hari sampai...Kat area rumah kami pun salji tebal jugak... lapo... singgah makan nasik dulu baru balik rumah... 

wallaaa... sedapnye... udang laut besar camni susah nak carik kat Msia kan...

Sampai je rumah... terus carik tilam dan bantal dan... zZzZZzz... hehehe... home sweet home...

Lepas solat maghrib... malam tu kami sambung lagi jalan2... ke diver city plaza dekat Odaiba pulak...

Gundam @ Tokyo DiverCity Plaza

Huh... penat tak penat... tapi bab berjalan... wajib ikut...hehe... 

Kat depan Tokyo Divercity Plaza tu ada robot Gundam yang yang besar... Gundam ni kiranya katun anime yang sangat popular kat Jepun... lagi best... malam tu siap ada light show... menyala2 lampu robot tu siap ada smoke effect lagi... 

Sempat gak menikmati angin pantai dari Odaiba seaside park... 

Tokyo @ night... view from Odaiba seaside park

Fuhhh... penat... walaupun penat bagi FnF perjalanan tempuh salji tebal dari Fujiyama ke Yokohama... kemudian merentasi laut Teluk Tokyo melalui terowong bawah dasar laut untuk sampai ke Chiba akan kekal menjadi kenangan manis yang tak mungkin dapat dilupakan seumur hidup kami... 

Ayam goreng berempah... sangat mudah dan kompem sedap...

Assalamualaikum wbt... salam Jumaat buat semua...

Jemu sehh.. asyik2 ayam goreng kunyit je kann... cer try resepi ayam goreng berempah yg mudah ni... memang senang dan sedap... mcm ayam goreng kunyit juga... tambah serbuk kari... pastu kena blend bawang, halia, ketumbar dan  jintan untuk perap ayam... 

Jom tengok resepi

1 kg ayam siap dipotong dan digaul dengan 1 sudu kecil garam, serbuk kunyit dan 1 sudu kecil serbuk kari

Bahan kisar

1 biji bawang besar saiz sederhana
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu besar ketumbar biji
1 sudu kecil jintan manis, 1sk jintan putih dan lada putih

Bahan lain
Tepung beras secukupnya
Minyak masak secukupnya

Cara2

Perap ayam yang telah digaul dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk kari tadi dengan bahan kisar.
Boleh simpan di dalam peti ais bahagian bawah beberapa jam. kalau sekejap, perap guna suhu bilik je setengah jam.
Gaul ayam tadi dengan tepung beras dan goreng sehingga garing.

cornflakes madu yang crunchy

Assalamualaikum... salam sejahtera...

Papentah... dah dekat 2 minggu raya... baru nak post entry biskut raya... dah habis dah pun sebenarnye... hmmmm... cornflakes madu nih memang best... rangup lak tu... tak sedar boleh habis sebalang... tq Mrhubby for helping me masukkan kukis nih dalam paper cup... part tu memang leceh gak ler... ada baby lagi kan... hihi...

Jom salin resepi... FnF guna resepi kak Yatiememories...

Bahan A

125 gm butter
1/2 cwn brown sugar
1 cawan madu

Bahan B

1 kotak cornflakes Nestle (500gm)
1 cwn kismis
1 cwn badam cincang /gajus- di pakar sebentar dan sejukkan

Hiasan

Mangkuk kertas kecil
Ceri merah dan ceri hijau diptng kecil

Cara2

Panaskan bahan A sehingga butter cair. Setelah cair, masukkan bahan B dan gaul rata. Guna api sederhana dan sentiasa di kacau.
Sudukan ke dalam mangkuk kertas kecil.
Hiaskan dengan hirisan ceri merah dan ceri hijau.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 170'C selama 8-10 minit.
Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Iftar di desa... resepi serawa durian

Assalamualaikum...salam Ramadhan buat semua...

Setelah 3 tahun menyambut Ramadhan di negara orang...Alhamdulillah tahun ini paling bermakna buat FnF kerana dapat menjalani ibadah puasa bersama keluarga tersayang di tanah air.

Paling best...FnF sekeluarga dapat berkumpul bersama ibu dan ayah FnF, kesemua adik-beradik dan anak2 buah... menikmati juadah air tangan ibu... Ibu masak sup tulang, ayam masak tomato, sayur tumis kacang buncis untuk di nikmati bersama nasi putih... 

Sebagai manisan, ibu buatkan kuah serawa durian untuk dinikmati bersama roti jala... Alhamdulillah... syukur... rindu giler beb nak makan serawa durian masakan mak... memang terbaekkkk in the world...

Semasa menetap di Nihon, durian tersangat lah mahal... dah tu susah pula nak jumpa... masa FnF ke pasar Ueno di Tokyo jumpa la durian... mahalnye...3 ulas 1000yen (rm35)...

Ibu FnF masak serawa durian agak2 je... Rasa dia... sedap giler... cukup pekat dan lemak... maklum ler... mak guna santan segar dari kelapa yang diparut sendiri... tak main le santan segera...

Di sini FnF kongsikan resepi bersukat serawa durian dari dapur tanpa sempadan... FnF pernah guna resepi ni masa di Nihon dulu... cuma FnF guna santan segera dalam tin... mana ada santan segar kat nihon kan...

Bahan2

1 biji durian, keluarkan isinya

700 ml santan

500 ml air

1 ketul gula melaka, hiris halus*

1/2 cawan gula pasir*

1 helai daun pandan, disimpul*

2 cawan air*(*disatukan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tapis dan ketepikan)

1 helai daun pandan, disimpul

1 camca besar tepung gandum*

3 camca besar air*(*dikacau rata2)

Secubit garam

Cara2

Dalam periuk, satukan santan, gula merah, durian dan jerang atas api hingga mendidih, guna api perlahan. Masukkan secubit garam untuk bagi rasa lemak. Biar mendidih perlahan, rasa dan jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Tuang bancuhan tepung gandum dan masak 2 - 3 minit lagi hingga kuah pekat. Matikan api.

Serawa durian resepi agak2 ibu FnF

Isi durian secukupnye
1 sudu bumbun gula merah
3 sudu bumbun gula pasir
secubit garam
1 mangkuk santan segar
Sedikit tepung untuk likatkan kuah (bancuh dengan sedikit air)

Cara2

Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau rata agar sebati. Masak atas api sederhana hingga kuah serawa menjadi pekat. Kuah serawa perlu sentiasa dikacau semasa dimasak.

Juadah iftar kami... penuh meja...makan kena gilir2... sebab tak muat meja bila semua pulang ke desa... T.a.M.a.T...

Delicacies before Ramadhan

Alhamdullah. It has been 3 years since FnF fast in Malaysia. It feels great with the majority of Malaysian committed to fasting. FnF misses fasting with family members and also the 'Ramadhan market'. Hehehe. Happy fasting.

Ok. This post isn't about fasting but what we ate before Ramadhan. Hehehe. Mr FnF likes to try new halal food. Last time he had our friends in Chiba buy and cook whale meat. Have I mention it before? Maybe in another post. This time its horse meat. Where? Hehehe read on.

_________________________________________________________________________________

Last Sunday we went back to MrFnF home town in Malacca. His father treated us to lunch at the Serama Herbal BBQ Restaurant situated near the Air Keroh Tol Plaza. Here we were fortunate enough to see some unusual menus.

The menus include basil chicken (ayam selasih), Turkey, Ostrich, Horse and others. Here you can see some of the food serve here. Quite expensive if I may add. But here is the only place I know were you can find horse meat.

We have ordered a lot of food. Interesting food. This I will tell later. While waiting for the food to be served, Mr FnF and the kids (including his niece) went for a walk near the restaurant. In one corner, there were some monument which were made to depict the animals which is used in their food made by metal. It  looks real.

Beside the restaurant, situated a long canopy which housed numerous species of poultry.  There are price tags hanging near the cage. I quests its for sale. Some of the poultry cost more then RM500/=.

The kids enjoyed seeing all the poultry. To tell the truth so did I. Some unusual poultry is housed here.

A few minutes in the Serama Park, the food is served. One of the dishes that was ordered is Horse Meat Rendang. The taste to me is similar to cow meat.

Smoked duck dish (I'm not sure what it is called in English but in Malay it is called 'kerabu salai itik'). If your were ever to visit here, you have to get this dish. Its delicious.

We also ordered Tom-yam Serama Chicken and some greens. The tom-yam is very spicy.

And finally, the buttered prawn.

For some after meals desert, we ordered Durian Popia. Mouth watering.

According to the staff (I think it was the owner), the restaurant open daily from Monday to Friday from 6pm- 9pm 11pm. Saturday and Sunday, the restaurant opens twice daily. Once for lunch from 12pm to 3pm and the second is from 6pm to 9pm 11pm. 

If you happen to visit Melacca, try to visit this restaurant. How many star's? For me, I'll give it 3.5/5.0. I've been here only once and only for lunch. So, take my word with a grain of salt.