walnut carrot cake... sugar cheese bun... MrsFnF birthday...

Assalamualaikum... salam buat semua...

Actually kan... birthday FnF dekat2 tarikhnye... gap tak sampai sebulan ponnnn... so time ni le masing2 demand nak hadiah special... hehehe... 

Jika sebelum ni FnF celebrate MrFnF birthday with rainbow cake siap ngan simple lunch sekali... kali ni FnF celebrate MrsFnF birthday ngan kek yang berkhasiat lak... simple but delicious walnut carrot cake...

Dulu2 pernah juga FnF buat carrot cake tapi ada guna nanas dan kepala parut... sebab takde stok tu so FnF guna resepi yang lebih mudah... tapi rasa dia tetap mengancam... thanks Rahel 4 sharing the recipe here...

Bahan2 (acuan 8")

1 1/4 cawan gula perang
3/4 cawan minyak bunga matahari
3 biji telur
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 1/2 st baking powder*
1 st soda bikarbonat*
1 st serbuk kayu manis*
1 st esen vanilla
2 cawan carrot yg telah disagat halus
1/2 cawan walnut yg telah dicincang

Cara2

Griskan acuan,alas dg kertas serap minyak. panaskan oven 170'c.
Ayak bersama bahan bertanda*.
Masukkan gula & minyak dlm mangkuk,kacau sedikit hingga rata.
Masukkan telur dan pukul hingga berkrim selama 3 minit, tambahkan esen vanilla,kacau rata.
Kemudian masukkan tepung,kacau rata... masukkan carrot,walnut dan gaul sebentar sehingga rata.
Tuang adunan ke dlm acuan,bakar selama 1 jam atau sehingga masak.

Bahan cream cheese frosting 

250g cream cheese
100g butter
150g gula icing (ayak)
1 cawan fresh cream (pukul kental)

Cara2

Pukul cream cheese dan butter hingga sebati, masukkan gula icing, terus memutar hingga gebu dan halus. Masukkan fresh cream yang dah dipukul kental. Gaul sebati. Sedia untuk digunakan.

Potong birthday cake ni bersama2 Geng Chibadai semasa piknik kami di Doitsumura... InsyaAllah next entry FnF akan share kisah piknik Geng Chibadai di Doitsumura...

Selain carrot cake, sempat gak FnF buat roti untuk dibawa piknik... sugar cheese bun guna basic bread dough recipe dari mamafami disini...

Bahan2

500g tepung roti
100g gula
30g susu tepung
11g yis mauripan
1sk garam
1sk bread improver
1sk bread softener
80g butter
250ml air atau susu segar
1 biji telur - kacau sedikit

Cara2 (Kaedah Breadmaker)

Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.
Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap dan doh naik 2 kali ganda. 

Kemudian uli semula. Tumbuk2an untuk mengeluarkan angin.

Bahagi doh 60g setiap satu... Sedia untuk dibentuk.

Biarkan naik sekali ganda lagi. sapu permukaan doh roti dengan telur yang telah dipukul sedikit. Tabur gula dan keju pizza. 
Bakar suhu 180 selama 20 minit atau sehingga masak.
Sapukan permukaan roti dengan butter dan sejukkan di atas redai.

Cara membentuk doh roti sugar cheese bun...

Special lunch on his special day...

Assalamualaikum...salam buat semua...

Rainbow cake for his birthday celebration... Alkisahnye... asal rainbow cake ni 6 lapisan... agak tinggi kejadiannya... masa dok susun2 selapis demi selapis kek yg siap dibakar, 1 lapisan colour hijau terslip dan patah duaaaa daaaa... sekian... tinggal 5 lapis je...huhuhu... FnF gunakan resepi dari kak Citarasawan... tak larat nak salin resepi yang panjang berjela...resepi disini ye... 

For my love... Hepi birthday cinta hatiku...will love him always n forever... sentiasa berdoa agar terus diberi kesihatan yang baik, dilanjutkan usia dibawah lindungan dan redha Illahi... ayat2 jiwang takleh share kat sini ye... hanya milik kami berdua sahaja... ececece...

Sambutan yang sederhana sahaja... hanya kami... FnF n the kids... plus sorang lagi dalam perut...ngeee... pun dibuat beberapa hari selepas tarikh befday sebab nak tunggu weekend... boleh spend the whole day with famili...heeee

Selesai potong kek, kami lunch bersama... special nya kali ni dapat masak his favorite food... pahat...

didn't know it exist in Japan... kalo tau dari dulu lagi kami terjah... for the first time we all dapat makan ni kat Nihon... masa celebrate befday MrFnF lak tu... hehe...

Our lunch on his special day... pahat masak 3 rasa, sambal goreng kentang... dan kurma ayam untuk budak2... ulam2 dan sambal belacan takde dalam gambo... simple, yg penting... special...

Jumpa pahat ni kat Pasar Ueno, Tokyo... tujuan ke pasar Ueno nak carik pisang yang sedap untuk digoreng... dan juga durian... 

besar2 kan size pahat ni... compare ngn yang biasa kami biasa makan kat umbai melaka, yg ni 3-4 kali ganda lebih besar...

Pelbagai rempah-ratus dan produk   makanan dari asia tengara...kebanyakan diimport dari Thailand n Filipina... produk Msia seperti rempah kari pun ada... pisang yang dalam gambar di atas tu pisang nangka...pun ada dijual di Pasar Ueno

durian takde... tapi gantinya pisang abu (ke pisang nipah ek...hehe...) dan juga pahat...syukur... cos dua2 mende ni memang tak jumpa di supa2 biasa kat Jepun... Alhamdulillah dapat le FnF makan pisang goreng puas2... setelah hampir setahun tak makan...

dan MrFnF pun dapat makan his feveret food on his special day... 

T.a.M.a.T...

Niigata

Alhamdulillah FnF berpeluang menjejakkann kaki ke bumi Niigata pula...Jika Chiba located di sebelah timur Jepun facing Pacific Ocean, Niigata pula terletak di sebelah barat Jepun facing the Sea of Japan... jarak perjalanan lebih kurang 6 jam dengan kereta.

Highway merentasi gunung ganang dan banjaran tersangatlah cantik... kami melalui berpuluh2 tunnel...  the longest tunnel yang FnF lalu adalah 11km panjang... ada 10 minit kot dok dalam tu...

Sepanjang di Niigata FnF menginap dihotel ChiSun. Bilik yang selesa... Alhamdulillah... terletak di tengah2 bandar... senang nak bawa anak2 jalan2 window shopping ;)

The first 2 days Mrs FnF jalan2 ngn anak2 je cos hubby kena attend exhibition. Hari ketiga selepas tamat exhibition barulah kami dapat melancong bersama2... Alhamdulillah the kids behaved very2 good time papa takde... we all keluar jalan2, window shopping dan makan2 kat area dekat2 hotel je the first 2 days tuuu... tu pun tak habis round...hehe

Gambar bawah ni Niigata Swan Stadium berdekatan conference hall yang MrFnF attend. Rekabentuk stadium sgt unik so FnF pun amek le sekepim gambo buat kenangan... ngeee...

Hari ke3 baru le dapat jalan2 sesama 1 family...  Northern Culture Museum... Binaan rumah2 dan garden yang tersangatlah historic... Very nice old-style buildings exhibit on japanese village life. 

Farmer house & sawah padi... tengah repair kat belah depan rumah... reconstruction sket

Tea house...

Masa ni nearly autumn, kalo dah masuk autumn mmg lagi laaa cantik rumah2 ninja ni berlatar belakangkan daun merah kuning dan pohon2 bonsai...Dalam kawasan ni ada gak beberapa restoren untuk menjamu selera...

Yang ni dari dalam rumah... ciri2 Japanese village house zaman dolu2 masa edo period...

Bahagian ruang tamu

Bahagian dapur

kat dapur gak ni

kat tingkat atas... ada art gallary, showroom dll

Adek Rayyan dan jam antik

Hari terakhir on the way balik ke Chiba FnF singgah ke Furusato Mura... tempat wajib singgah jika ke Niigata untuk cari omiyage (buah tgn)... sebelah belakang bangunan actually ada taman bunga tau... FnF tak sempat terjah sebab perjalanan masih jauh nak balik Chiba...

Jual3x... murah2...hehehe... pelbagai jualan hasil bumi Niigata...

Takoyaki Niigata... 

FnF bawa balik sasa dango sebagai omiyage buat Geng Chibadai... sasa dango ni memang Niigata specialty... sejenis mochi yang dibungkus dengan daun buluh sasa (sasa bamboo leaves) berintikan kacang merah...

Memang sedap tau sasa dango ni... ala2 kueh koci pun ye jugak.... bezanya sasa dango menggunakan tepung mochi (tepung pulut jepun), inti kacang merah dan wrap dengan daun buluh kemudian dikukus hingga masak... memang terasa aroma daun buluh.

Selain tu FnF bawa balik chimaki jugak... yang bentuk 3 segi tu... beras pulut yang dibungkus dalam daun buluh...

 macam ketupat daun palas kannn...

Ketupat daun buluh... a.k.a Kimachi...

Creamcheese blueberry muffin / loaf

Assalamualaikum... salam buat semua...

Buat penggemar muffin blueberry... kena cuba resepi ni... seyes sedappp... buatnye pun mudah... FnF buat untuk breakfast... panas2 baru keluar oven terus pekena ngan secawan milo panas... opsss... FnF tak minum milo dah... boikot... ;)  

Resepi asal dari dailydelicious disini. FnF ikut style dailydelicious bakar dalam loaf pan. FnF guna renji oven (microwave-oven) je. Brg letrik kat Nihon ni takleh pakai kat Msia... voltage tak sama... so beli je yang menjimatkan...hehe... Function oven tu pula cuma ada api atas. Bila dh siap keluarkan dari loaf pan, kebykkan blueberry nye mendap ke bawah... tak best betul... So next time FnF akan bakar dalam muffin cup aje... macam yang pernah FnF buat dulu disini. Elok je blueberry tu dok kat atas...hehe... Jom semak resepi muffin yang sedap ni.

Bahan2

Crumble

15g gula perang

15g gula kastor

25g mentega

45g tepung serbaguna (all purpose flour)

10g chopped almond (FnF tak letak)

Muffin

100g tepung kek

20g mentega tanpa garam

50g cream cheese

15g plain yogurt

65g gula kastor

secubit garam

1 biji telur

25ml susu segar

40g blueberry segar

3/4sk baking powder

1/2sk baking soda

Cara2

Crumble - Gaul semua bahan hingga menbentuk serbuk crumble, ketepikan dahulu (FnF simpan dlm peti ais)

Panaskan oven 170degreeC

Ayak tepung dengan baking soda dan baking powder, ketepikan.

Alas dan griss loaf pan dengan butter dan baking paper

Pukul cream cheese, butter dan yogurt hingga gebu dan sebati.

Masukkan gula dan garam, pukul lagi hingga sebati. 

Masukkan telur, pukul lagi.

Masukkan susu, dan tepung, kaup balik hingga sebati.

Masukkan dalam loaf pan atau muffin cup.

Tabur blueberry.

Akhir sekali tabur serbuk crumble rata2 di atas adunan muffin.

Bakar 30 minit hingga masak (Jika guna muffin cup dalam 20 minit sahaja)

Kegemaran keluarga FnF

Hmmm... sana sini orang dok tayang durian crepe... teringin makyung ni haaa... tak kuasa nak buat... bukan ada durian ponnn kat cni... nanti laaaa... FnF tayang icecream crepe (beli punyerrrr...hehe) yang femes amos kat Nihon niiiiii.... mood tak puas ati tak dapat makan DC... nangess... T_T

Intro takde kaitan langsung kan... kuih keria ni entah zaman bila FnF buat... sebulan dah agaknye... skrg ni mmg takde mood nak amek2 gambo foods... tiap2 hari pun kena masak... masak2 then makan je... ni pun dah 3 hari berturut2 buat kuih, 3 hari lepas buat kek utk jamuan makan2 ngn geng chibadai, kelmarin buat apam dan semlm buat kuih talam utk sarapan pagi... dinner tadi FnF buat seafood nabe... ada ketam, udang, salmon fillet, lala, nyum3x... ala2 steamboat le jugak... kamera dah lama tersimpan... pembawakan budak agaknye kot... alasan...

So, layan aje le kuih keria yang ada ni... Mudah je... kalo nak resepi yang bersukat bolehlah rujuk disini... FnF buat tak bersukat... agak2 je mcm ibu FnF juga...jgn byk tepung...nnt keras tak best... kuih keria sememangnya kegemaran FnF dan anak2...  gemok2 dan tembam2 kan keria versi FnF ni... ;)